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香菇炖鸭
香菇炖鸭

香菇炖鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.06 08:23

香菇炖鸭制作这一道菜需要注意火候和准备一些新鲜的香菇和鸭子,香菇是大家生活中经常食用的一种食材,深受人们的喜欢,因为它含有丰富的营养素和一定的中药价值,香菇和鸭两者煲汤可谓营养丰富,是一道高汤,对人体有很大的好处。

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主料

辅料

  • 油 :2勺
  • 盐 :1勺
  • 料酒 :2勺
  • 大蒜1头
  • 香叶 :1把
  • 生抽 :2勺
  • 干辣椒 :2个
  • 鲜姜 :1块

具体步骤

  • 香菇炖鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭子热水烫下
  • 香菇炖鸭的做法图解二
    第二步
    2.香菇泡四个小时、(放的太干了)泡好的香菇挤出水份备用
  • 香菇炖鸭的做法图解三
    第三步
    3.切碎开水焯下,去除醒腻味
  • 香菇炖鸭的做法图解四
    第四步
    4.爆锅放鸭子肉翻炒、料、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
  • 香菇炖鸭的做法图解五
    第五步
    5.放部分鸭子肉炖20分钟左右放香菇
  • 香菇炖鸭的做法图解六
    第六步
    6.小火炖40分钟左右即可

烹饪技巧

  • 1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅

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