香辣的大理酸辣鱼

具体步骤

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  第一步
  1.罗非鱼处理干净后，抹少许白酒去腥，然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐，一个大个洋芋去皮备用，再准备一个酸木瓜。
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  第二步
  2.准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。
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  第三步
  3.切半个酸木瓜备用，豆腐切块，洋芋切条备用。
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  第四步
  4.注入金龙鱼调和油
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  第五步
  5.锅中倒油烧热，下罗非鱼两面煎至微黄。
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  第六步
  6.把煎好的鱼拨在一旁，放入姜末蒜末煸炒出香味。
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  第七步
  7.放入糟辣椒煸炒几下。
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  第八步
  8.按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。
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  第九步
  9.倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。
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  第十步
  10.倒入一碗热水煮沸。
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  第十一步
  11.放入酸木瓜片。
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  第十二步
  12.放入豆腐块和洋芋条同煮。
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  第十三步
  13.放入适量的盐。
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  第十四步
  14.放入花椒粉。
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  第十五步
  15.盖上盖子小火炖煮入味。
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  第十六步
  16.准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。
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  第十七步
  17.当洋芋煮熟，鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。