主料
- 鸡蛋 ：5颗
- 食用油 ：10勺
鸡蛋是一种可以跟随人们喜好而任意变换制作方式的一种食材。煎鸡蛋也可以是多样化的，宝宝们可以煎鸡蛋作为早餐，下面条配料食用，味道鲜香哦。亲们也许不知道，鸡蛋的蛋清中含有丰富的抗胰蛋白酶，可促进人体对生物素和蛋白质的吸收。废话少说，现在就来和小编一起制作吧。
1.煎蛋模具可有可无，不用模具，蛋清也不会摊太大，模具只是为了好看。当然了爱心早餐和儿童餐，必备模具；
2.事先滴入花椒油和香油，可以使鸡蛋更香酥；
3.可用一片葱绿试油温，只要葱绿与油发出滋滋声，便说明油温适宜下蛋；
4.个人偏好电饼铛煎蛋，至少可以同时煎四个蛋；
5.煎蛋时，每一面煎得时间需考虑电饼铛功率及平底锅火候，这个无法统一，自己试试就知道了；
6.不必像炒鸡蛋那样放盐，酱油足矣，而且酱油还有提鲜的功能哦；葱绿可以根据个人口味，在一面煎得差不多，翻面前添加；
7.个人认为，煎到两面棕黄而不黑，蛋黄中心有汁儿，最嫩，口感最佳。
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