营养丰富的5度冰种奶酥粒餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将液种材料混合搅拌均匀。
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  第二步
  2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。
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  第三步
  3.这是16个小时以后的液种。
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  第四步
  4.取出液种撕成小块，放进面包桶，再加上面包材料。
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  第五步
  5.启动美豆儿和面程序。
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  第六步
  6.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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  第七步
  7.和面结束检查面团，是否揉出手套膜。
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  第八步
  8.收回面团启动发酵程序。
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  第九步
  9.发酵至原来 的2.5倍大。
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  第十步
  10.取出排气。分成12份，分别揉圆（最好揉两次会更加光滑一些，先揉好放胶垫上盖上保鲜膜醒15分钟，再揉好后放烤盘里）。放烤箱进行两次发酵。
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  第十一步
  11.发酵的时候来做奶酥粒，黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉搓成小粒状。
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  第十二步
  12.发酵好的面团取出刷上蛋液。
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  第十三步
  13.撒上奶酥粒和蔓越莓干。
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  第十四步
  14.送进预热好的烤箱170度，烤20分钟左右。