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腊八粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。它不仅味道甜美,还可调理营养,易于吸收。在寒冷的冬天,喝上一碗甜滋滋的腊八粥,心里可是暖暖的。
1我用的电压力锅,所以类似花芸豆、红豆、绿豆、花生这种不易熟的豆子没有提前泡水。如果用普通锅煮,得将它们提前泡一夜。
2第一遍压制不易熟的豆子的时候最好一次加足水,如果水加得不足,再煮大米等的时候要加足水,并且最好加热水。
3冰糖可放可不放,如果不喜欢枣的酸味,可以加些冰糖调味。糖尿病人不要多食此粥,也不可加冰糖。
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