香飘十里的小酥肉蒸碗

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。
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  第二步
  2.将葱和姜片泡水，备用。
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  第三步
  3.切好的肉中放入啤酒、十三香、生抽、盐、 耗油、葱姜水腌制20分钟。
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  第四步
  4.准备好香料和葱姜段
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  第五步
  5.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
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  第六步
  6.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
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  第七步
  7.炸的微黄色捞出控油。
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  第八步
  8.炒锅中留底油小火爆香小茴香、八角、桂皮、香叶。
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  第九步
  9.锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝， 加剩余的生抽煮开。
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  第十步
  10.将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上，蒸20分钟。
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  第十一步
  11.取出蒸好的肉倒扣盘中即可上桌啦。