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特制卤水蹄膀
特制卤水蹄膀

特制卤水蹄膀

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.04 11:10

这道特制卤水蹄膀,,我相信这道菜不管是谁,哪个年龄阶段的人看到他应该都会非常的喜爱,就从他金黄色的外观来说,看着就让人食欲大增,垂涎三尺,外面的那个皮肉,呢稍微有口感也很不错,很有嚼劲,准道菜用来当做下饭菜也还是非常的不错的,尤其是很多宴席上都会做这道菜,

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主料

  • 猪蹄膀 :750

辅料

  • 酱油30
  • 盐 :适量
  • 卤料 :适量
  • 冰糖1块
  • 水 :适量

具体步骤

  • 特制卤水蹄膀的做法图解一
    第一步
    1.蹄膀洗干净,毛刮干净
  • 特制卤水蹄膀的做法图解二
    第二步
    2.香料如图,加入卤水锅内
  • 特制卤水蹄膀的做法图解三
    第三步
    3.土锅内加入酱油冰糖盐,冷水下入蹄膀(我有放一块五花肉)
  • 特制卤水蹄膀的做法图解四
    第四步
    4.水滚改小火,尝一下咸淡(要偏咸或偏甜随意)。小火炖到肉烂即可。最好浸泡过夜。
  • 特制卤水蹄膀的做法图解五
    第五步
    5.可以开吃了。卤过肉的卤水可以卤蛋,豆干,牛肉,鸡翅等

烹饪技巧

  • 1.蹄膀或者五花肉或猪脚都可以2.以前腿为佳3.新的卤水建议先卤肥一些的五花肉

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卤水蹄膀 卤水蹄膀
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是不是觉得这个名字不是那么的文雅呢,这样你就对了,这个菜的名字和他的味道一样的火辣哦。卤水蹄膀总是可以给你带来很不一样的体验呢,相信你一定会爱上这道菜的哦。卤水……

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