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香甜的杏仁年轮蛋糕
香甜的杏仁年轮蛋糕

香甜的杏仁年轮蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 05:49

喜欢吃蛋糕,而又担心外面蛋糕不健康,吃多了发胖,爱吃又怕吃真的很让吃货纠结,那就自己动手做一款吧,杏仁年轮蛋糕看起来配料好多,怕麻烦,但是做法呢非常的简单,而且做出来外表十分美丽。吃起来也不会太腻,表面再加上了一辰巧克力酱,看起来更加诱人。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。柠檬皮擦碎,半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.玉米油和30克的白糖混合,搅打至白糖融化。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入鸡蛋、牛奶、香草精,搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁,轻轻搅拌均匀,无颗粒。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白放入打蛋盆里,倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.分次加入剩下的70克白糖。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解七
    第七步
    7. 打发至硬性发泡。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.切拌均匀至无颗粒。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊,用刮刀抹平。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11. 放入烤箱上层,上管200度烤5-6分钟。烤好取出,刷上一层蜂蜜,继续烤至表面金黄色。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.取出,再倒入2勺面糊,继续烤,重复几次。最后一次,直到面糊烤熟(用牙签扎进去,拔出来没有面糊,就是熟透了)取出晾凉。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油,巧克力块,隔水融化至顺滑。
  • 香甜的杏仁年轮蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆,撒上杏仁片。冷却后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、每个烤箱的温度都会有误差,以牙签扎进去拔出来不会粘上面糊为准。2、可以多做几层的夹层。3、可以用黄油代替玉米油

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飞燕厨厨

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