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美味的白菜猪肉水饺
美味的白菜猪肉水饺

美味的白菜猪肉水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.26 06:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 剁辣椒 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解一
    第一步
    1.面粉加盐慢慢加水搅成雪花状然后揉面直至光滑。我这个是还没揉好的。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解二
    第二步
    2.小白菜梗洗净晾干剁碎,白菜叶留着汤里面煮。这个时候不要加盐,不然会腌出很多水分。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解三
    第三步
    3.猪肉切小剁碎。自己剁的更好吃,以前我弟老在我旁边叨叨多剁一会儿说什么千刀肉才好吃。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解四
    第四步
    4.加少量面粉和适量调料朝一个方向搅拌,腌制。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解五
    第五步
    5.洗净香菇少量温水泡发备用。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解六
    第六步
    6.胡萝卜剁碎。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解七
    第七步
    7.面条醒好撒些面粉揉一会分成几个小面团揉成圆柱形。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解八
    第八步
    8.切成相同大小的剂子擀成中间厚边缘薄的皮,皮薄一点才好吃。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解九
    第九步
    9.所有的材料加调料调成饺子馅。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解十
    第十步
    10.包饺子,请忽略它丑丑的外表(我所有的步骤都炉火纯青就是学不会包饺子??)
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解十一
    第十一步
    11.坐锅烧水。水里加少量盐水开后放饺子。煮到饺子都浮起来加白菜叶和调料即可出锅。
  • 美味的白菜猪肉水饺的做法图解十二
    第十二步
    12.怎么样看着不错吧。

烹饪技巧

  • 饺子皮要比做包子馒头的面团硬一点。面粉里面加点盐多揉做出来的饺子皮会筋道。水饺的馅可以比蒸饺咸一点。胡萝卜煮出来不容易熟,一定要切碎一点,最好就事先炒一下或者焯水。当然习惯生脆一点的口感就不必要。

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