新疆塔吉克酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.主料：面粉500克、鸡蛋1个、羊后腿肉300克、洋葱50克、青红辣椒50克 辅料：植物油、盐5克、酥油80克、孜然粉10克
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  第二步
  2.面粉里加鸡蛋、水和成光滑的稍微软的面团，用保鲜袋装好，醒20分左右
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  第三步
  3.把羊肉切成肉丁，洋葱、青红椒洗净切成丁
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  第四步
  4.热锅凉油油热8成，下羊肉翻炒均匀，变色后放孜然粉翻炒均匀
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  第五步
  5.关火，加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀
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  第六步
  6.出锅凉透
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  第七步
  7.把醒好的面团在揉揉，擀开成大圆片，抹上起酥油
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  第八步
  8.卷起
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  第九步
  9.切成长剂子
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  第十步
  10.两头对卷，然后折叠压成圆饼胚
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  第十一步
  11.、在擀开加入羊肉馅料
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  第十二步
  12.封口用手压成圆饼坯
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  第十三步
  13.锅烧热，加植物油，加饼坯饼坯
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  第十四步
  14.小火煎到两面金黄色即可