家常猪肉莲藕饺子

具体步骤

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  第一步
  1.先剁猪肉馅 看不到一块一块的就行了。当然也可以直接买现成的馅
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  第二步
  2.大葱剁成碎末 姜切成碎末放小碗里
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  第三步
  3.藕也切成小块 这里我嫌太费事 就直接擦成丝再剁碎的 （可能这样有点太碎 第一次弄 没啥经验。大家也可以试试切多大口感好）
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  第四步
  4.刚才的姜末放小碗 倒一点温水泡着 小锅倒油，放花椒大料干辣椒炒香 油留着等会浇的馅里
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  第五步
  5.肉馅里加一个蛋 姜水 生抽 老抽 胡椒粉 鸡精 盐少 料酒少 这里也可以放其他的肉馅调料啥的 十三香都行 大家自由发挥 只要拌的香就行
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  第六步
  6.拌好的馅等一会。先倒之前的葱 拌匀+藕 多搅一搅 拌匀了 馅儿就完成了
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  第七步
  7.接下来就开始包了。本人还没学会扞饺子皮 所以直接买的现成的 . 买来的皮 包的时候，记得皮周围一圈沾点水 把皮捏实了 否则煮的话容易开
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  第八步
  8.因为嫌煮麻烦就直接上锅煎了 1锅里少油 摆好饺子 大火煎一会. 2紧接着加水，不需要太多 加到锅底有一层水就行 然后记得盖锅盖 转中小火煎5分钟 3等到饺子皮透明 能闻肉香就可以出锅了