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自制巧克力草莓蛋糕卷
自制巧克力草莓蛋糕卷

自制巧克力草莓蛋糕卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.09 02:23

每当每年的情人节,5月20号和七夕的时候,很多人都在为送另外一半什么东西发愁的时候,那你不妨亲手为他/她做一盒巧克力草莓蛋糕卷,既能体现出你的爱意,重点在于是你在为他/她精心准备礼物。而且这款巧克力草莓蛋糕卷简单易学,肯定会成为爱情的媒介。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制巧克力草莓蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需材料
  • 自制巧克力草莓蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入两个全蛋,将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀,将蛋液打至颜色变浅,体积变大略呈膏状
  • 自制巧克力草莓蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.筛入55克低筋面粉,翻拌至无颗粒状态,做好的蛋黄糊放在一旁备用,此时将烤箱预热,上下火180度,预热15分钟
  • 自制巧克力草莓蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋清用打蛋器打成粗泡,将20克细砂糖分两次加入,将蛋清打成湿性发泡
  • 第五步
    5.将蛋白分次加入到蛋黄面糊中,用硅胶铲翻拌均匀,将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中,轻轻震荡几下,送入烤箱中层,180度烘烤12分钟,烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来,将背面的烘焙油纸撕掉,趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起,将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态,加入280克鲜奶油,搅拌成巧克力酱。
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  • 自制巧克力草莓蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好,在表面再涂上巧克力酱,放上切半草莓,放在冰箱中冰1个小时更佳

烹饪技巧

  • 1、此款蛋糕简单容易做,适合喜欢小资拍照的小女生。

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嘴馋族

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巧克力草莓蛋糕卷 巧克力草莓蛋糕卷
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巧克力草莓蛋糕卷最好是在里面多加上一些慕斯,那样吃起来才会特别的棒,而且呢我喜欢在做的过程中加入很多的超市买回来的固体酸揪奶放在一起吃的,味道真的是超级的好吃,……

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