自制双色花卷

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉分成，2两白面、1两黑面，再称3两白面。
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  第二步
  2.把2两白面和1两黑面混合一起、扒窝放酵母、泡打粉、白糖。
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  第三步
  3.3两白面扒窝放酵母、泡打粉、白糖
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  第四步
  4.两种面活好后，揉成黑白两种面团等待发酵
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  第五步
  5.面团醒好后揪成50克4个剂子，黑白团一样多，在揉几个花心。
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  第六步
  6.擀成片
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  第七步
  7.擀好片放油、盐
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  第八步
  8.6个面团一摞，用筷子在中间一按
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  第九步
  9.按好后从底部往上卷，卷好后用手按压一下，中间切开
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  第十步
  10.花心要和面片一样长，放屉上再次醒发一会儿，就可以蒸了，蒸制15分钟
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  第十一步
  11.熟了，漂亮的玫瑰花双色花卷