自制凉拌素什锦花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.24 10:40

凉拌素什锦花生，是一道简单的家常凉菜，清凉可口，不油腻，是宴席中不可缺少的角色。其吃的不仅仅是食物的本身，主要品尝的是花生的香，芹菜的爽脆。视觉上，主要欣赏的是胡萝卜的 热烈 和芹菜的清爽以及银耳的低调。搭配上各种调料，调出不一样的味道，真是回味无穷。

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主料

• 花生 ：200

辅料

• 胡萝卜 ：50
• 银耳 ：100
• 芹菜 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.1把生花生用水泡发
• 
  第二步
  2.2把银耳放在碗里泡发
• 
  第三步
  3.把泡好的花生放在锅里煮香，放两片姜，一个聪白断，一个大料，花椒几粒，煮熟，停火后不要着急捞出泡一段时间更入味
• 
  第四步
  4.把胡萝卜切薄快，芹菜切小段，放在开水里烫一下，为了杀菌把银耳也烫一下，备用
• 
  第五步
  5.然后把所有食材放在一个容器里，放入一点生抽，花生油，香油花椒油，一点味精，少一点糖，少一点醋，放一点蒜片，和葱丝，搅拌均匀就大功告成了，

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