自制脆皮肠

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜切粒，用热水泡。
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  第二步
  2.肉馅里放盐蜂蜜生抽，白酒胡椒粉。
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  第三步
  3.用泡过葱的热水把淀粉化开，加入切好的葱姜蒜搅拌均匀，水分两到三次加入。
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  第四步
  4.泡好的肠衣套到漏斗上，漏斗口抹少量油肠衣多套一些在漏斗上。
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  第五步
  5.用筷子夹起肉馅往肠衣里送。
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  第六步
  6.灌好的肠，用棉线分开绑住。
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  第七步
  7.灌好的肠晾在阳台上晾一宿。
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  第八步
  8.凉水坐锅放入灌好的肠，保持似开不开，煮20分钟。
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  第九步
  9.煮好的肠控干水分刷一层油。
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  第十步
  10.空气炸锅200度放入肠烤5分钟，翻面再烤5分钟就好了。香喷喷的脆皮肠大功告成了。