色香味俱全的炒土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.30 08:04

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主料

• 土豆 ：450

辅料

• 大蒜子 ：1个
• 油 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆洗净切丝，在碗中加适量清水和盐至盐溶化后，将土豆丝放入盐水中浸泡半小时。
• 
  第二步
  2.将浸泡后的土豆丝倒入筛中沥干水分。
• 
  第三步
  3.热锅下油后放入大蒜子爆香。
• 
  第四步
  4.放入土豆丝拌炒一下。
• 
  第五步
  5.撒入少许盐开大火炒均至熟。
• 
  第六步
  6.再加入适量料酒和味精炒均。
• 
  第七步
  7.装盘即可食用。

烹饪技巧

• 1.土豆切丝后在盐水中浸泡半小时，去掉淀粉。2.土豆丝入锅后需大火快速翻炒，炒出味道会美味。

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