美味的牛肉炖酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山楂一个，小红枣五个，番茄一个，老抽适量，白糖适量，盐适量
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  第二步
  2.牛肉浸泡出血水后（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒锅不放油加入牛肉翻炒
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  第三步
  3.炒出水份后倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，红枣，白糖，八角，翻炒
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  第四步
  4.加入适量老抽上色，我比较喜欢酱油色，不喜欢深色可以加生抽，或者不加也可以
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  第五步
  5.加入葱翻炒
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  第六步
  6.加入番茄翻炒待番茄软烂
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  第七步
  7.移入砂锅，加入半锅开水，适量盐，盖盖炖煮
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  第八步
  8.炖一个半小时就炖好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃
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  第九步
  9.酸包菜切丝，锅中加热油，加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒
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  第十步
  10.炒出水汽后，加入炖好的牛腩
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  第十一步
  11.加入适量十三香
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  第十二步
  12.加入适量开水，盖锅盖炖煮十多分钟，待水收干后即可出锅
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  第十三步
  13.出锅了，酸辣香