主料
- 蟹 :400g
- 锅巴 :250g
1、蟹,我一般都是自己拿回家来杀,我不喜欢在外面杀,杀得撇不说,螃蟹脚全部都掉了,不好看。2、其实自己在家杀蟹很简单,首先把蟹的绳子划断,然后屁股这一头朝上,直接刀后跟插入蟹盖和肚子盖连接的那条缝里面,然后就像开门拧钥匙很轻松就把盖打开了。3、打开之后的蟹,把它的腮,内脏清理掉,然后从中间砍断,分成了二分之一,在每一半又砍断一次,杀好的蟹,最后是可以再拼成一只整蟹。4、这个吸水性比较大的锅巴,吸水性越大,锅巴的脆度就越高,这是小米锅巴完全不能够比的,所以用这种锅巴也是比较考难度的,炒得不好,就耙掉了。5、没有放盐哈,请注意~
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