垂涎欲滴的蛋白糖

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 08:16

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主料

• 鸡蛋清 ：60
• 奶粉 ：10
• 淡粉 ：6
• 白砂糖 ：40

辅料

• 柠檬汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需食材准备好
• 
  第二步
  2.蛋清加入柠檬汁分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡
• 
  第三步
  3.奶粉和玉米淀粉筛入蛋白中
• 
  第四步
  4.翻版均匀
• 
  第五步
  5.调入少许巧克力粉
• 
  第六步
  6.把蛋白倒入裱花袋用裱花嘴挤出花型
• 
  第七步
  7.烤箱100度预热5分钟后，把挤好的蛋白放入中下层100度烤约一个小时，在烤箱余温5分钟，凉透即可实用

烹饪技巧

• 加入几滴柠檬可去除蛋腥味。挤蛋白糖时不要挨得太近以免烤时粘在一起啊！

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蛋白糖

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