自制煎小土豆饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 07:33

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主料

• 土豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 孜然 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.做法很简单，首先不去皮的话，就要把土豆充分洗得非常干净，去皮那就不说了。
• 第二步
  2.然后或蒸或煮，让土豆可以轻易扎透。我用煮的，这样可以在水里放盐，帮助小土豆先入一下味道。
• 第三步
  3.土豆煮好之后捞出来，控干水分，压成小饼状。我还觉得有皮在的好处就是，万一压得太用力，土豆不会一下全散了。
• 第四步
  4.平底锅放油，中火把土豆两面煎到焦黄，再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。

烹饪技巧

• 有土豆皮的话，就会又多出一个口感，外皮吃着会更脆，部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的，但是和皮的口感又不一样，而里面的土豆是绵绵的，很好吃呢！

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