美味的香蕉面包

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋稍微打发，留一点最后刷生坯用。主料中除黄油外按照先液体再粉类的顺序放入面包桶中，采用后油法发酵面团。
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  第二步
  2.发酵好的面团取出分成两份，分别擀成圆而薄的大饼。
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  第三步
  3.刷一层融化黄油。
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  第四步
  4.铺上香蕉片，撒10g白糖。
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  第五步
  5.卷起来，放在放了油纸的烤盘上。
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  第六步
  6.另一份面团也照样做，然后如图，用剪刀剪一段放在上边，一段放在下边。这个时候可能面团会有点倾斜，不用担心，二发的时候就发满了。放入烤箱，35度发酵模式发酵1个小时，烤箱放一碗热水。
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  第七步
  7.事先做好油酥粒。油酥做法:1勺白砂糖，2勺高筋面粉，适量融化的黄油，用手搓成小粒。
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  第八步
  8.二发成功后抹蛋液，撒芝麻，撒油酥粒。
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  第九步
  9.放入烤箱，先10度烤15分钟，再180度烤15分钟。烤的过程中注意上色程度，酌情加盖锡纸。
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  第十步
  10.放凉后切开食用即可。