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不错的金瓜面包
不错的金瓜面包

不错的金瓜面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.31 10:08

金瓜面包是鸡蛋,高筋面粉,酵母,南瓜肉做成的一款美食,这款面包比起其他的面包跟好吃,所以爱吃的人可以自己做,鸡蛋每天要吃两个或者三个才够营养,所以还是非常不错的,喜欢吃的人可以经常吃哟,不错的一款选择,非常适合多吃哈,嘿嘿

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主料

辅料

  • 黄油45
  • 盐 :5
  • 炼乳16
  • 香芋馅 :少许
  • 水 :64
  • 糖 :55

具体步骤

  • 不错的金瓜面包的做法图解一
    第一步
    1.金瓜面包制作原料
  • 不错的金瓜面包的做法图解二
    第二步
    2.将南刮去皮切成薄片;
  • 不错的金瓜面包的做法图解三
    第三步
    3.放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;
  • 不错的金瓜面包的做法图解四
    第四步
    4.将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;
  • 不错的金瓜面包的做法图解五
    第五步
    5.依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀;
  • 不错的金瓜面包的做法图解六
    第六步
    6.改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜,停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;
  • 不错的金瓜面包的做法图解七
    第七步
    7.直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可,
  • 不错的金瓜面包的做法图解八
    第八步
    8.取出面团,基本醒发1小时约1.5倍大;
  • 不错的金瓜面包的做法图解九
    第九步
    9.将面团分为100g一个小面团,包入适量的香芋馅;
  • 不错的金瓜面包的做法图解十
    第十步
    10.包成圆形,捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.
  • 不错的金瓜面包的做法图解十一
    第十一步
    11.最后醒发40min,面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里
  • 不错的金瓜面包的做法图解十二
    第十二步
    12.放入预热好的德普烤箱,快热档175度,烤制20min即可;

烹饪技巧

  • 南瓜一定要去皮蒸透,否则会有颗粒影响口感;绑南瓜的用绳一定要耐高温,最好用麻线粗绳;

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