自制手撕饼

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉倒入盆中，加入开水，边加边搅拌，搅成穗状
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  第二步
  2.用手搓揉，揉成光滑的圆团，加盖饧一下
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  第三步
  3.将洗净沥干水的葱花切粒，加油、盐、胡椒粉
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  第四步
  4.去一面剂，擀成薄皮状，在上面撒上调好的葱花，在用刀在博饼之中挨着切
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  第五步
  5.将切好的博饼顺着切的方位卷起来
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  第六步
  6.将卷好的长条，沿着一端，往里卷，边卷边抻拉
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  第七步
  7.最好卷成卷
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  第八步
  8.按扁
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  第九步
  9.坐锅，开火，放油，油热放面饼，少顷，晃动锅，面饼可以自由滑动，翻面，再换到锅，再翻面，来回几次，手撕饼就做好了。