美味的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜洗净
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  第二步
  2.地瓜削皮，切菱形块
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  第三步
  3.锅里放油烧热
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  第四步
  4.地瓜依次放入锅中炸熟
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  第五步
  5.炸好的地瓜金灿灿的
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  第六步
  6.提前把盘子上摸上一层油，防止拔丝地瓜出锅的时候粘盘子
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  第七步
  7.炸好地瓜以后锅中留底油，油不要太多，把糖放入锅中，小火慢炒
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  第八步
  8.这样的时候，糖融化的差不多了，要不停搅动，观察糖的颜色
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  第九步
  9.熬到这个程度，糖浆变成红色，拿一块地瓜沾点糖浆往另一块地瓜上沾一下，看能拉出丝来赶紧把全部炸好的地瓜倒入锅中，这一步一定要快，否则糖就熬大火发苦了
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  第十步
  10.地瓜倒入锅中快速搅拌均匀，出锅
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  第十一步
  11.看看拉丝效果怎么样
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  第十二步
  12.再来一张，要赶紧趁热吃哦，否则粘一起夹不动喽