苦瓜胡萝卜肉片

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
• 
  第二步
  2.苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
• 
  第三步
  3.胡萝卜洗净，切成薄片备用；
• 
  第四步
  4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
• 
  第五步
  5.转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
• 
  第六步
  6.放入苦瓜，大火翻炒；
• 
  第七步
  7.放入胡萝卜片，继续翻炒；
• 
  第八步
  8.食材炒熟后，调入适量盐；
• 
  第九步
  9.调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。