自制芒果千层

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.22 02:09

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主料

• 芒果 ：500

辅料

• 低筋面粉 ：90
• 白砂糖 ：60
• 黄油 ：20
• 鸡蛋 ：2个
• 淡奶油 ：300ml
• 牛奶 ：200ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄油、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶混一起搅拌后过滤两遍成为细腻的面糊，放入冰箱冷藏一小时
• 
  第二步
  2.不粘锅烧热，倒入一勺面糊，摊平 约10秒钟，烙成蛋薄皮，依次做完所有的面糊
• 
  第三步
  3.芒果去皮去核切成丁
• 
  第四步
  4.淡奶油加糖打至表面有纹路
• 
  第五步
  5.取一张饼皮，先抹一层奶油，撒上芒果，如此反复，直到饼皮用完，
• 
  第六步
  6.最后盖上一张饼皮，移入冰箱冷藏一小时，让奶油定型后再切

烹饪技巧

• 1、做千层皮时摊薄些，用手撕下，有点烫哦。2、奶油不能打发的太稀，要成型。

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