美味的蔓越莓乳酪面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好
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  第二步
  2.选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
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  第三步
  3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
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  第四步
  4.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
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  第五步
  5.趁着面团发酵的时间，制作奶酪馅：将室温下软化的奶酪在小盆中搅打至顺滑，然后放入糖粉
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  第六步
  6.继续搅打均匀，可在搅打过程中隔水加热
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  第七步
  7.倒入淡奶油
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  第八步
  8.继续搅打均匀，奶酪馅就做好了，在小盆表面盖一块湿布，备用
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  第九步
  9.取适量蔓越莓干切碎备用
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  第十步
  10.面包机程序结束，发酵完毕
• 第十一步
  11.取出发酵好的面团，揉匀排气
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  第十二步
  12.将面团分割成8份
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  第十三步
  13.分别滚圆后松弛10分钟
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  第十四步
  14.取一个面团擀成面包纸杯大小
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  第十五步
  15.用圆形切膜将其切成圆形和环形两部分
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  第十六步
  16.取出内部的圆形面团
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  第十七步
  17.将其稍微擀开，至纸杯大小
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  第十八步
  18.然后将其放入面包纸杯中
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  第十九步
  19.之后将切出来的环状面团也摆放入纸杯中
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  第二十步
  20.依次将其他面团也处理好，将纸杯摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵
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  第二十一步
  21.发酵好之后，在面团环形表面刷一层蛋液
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  第二十二步
  22.中间凹处填入奶酪馅
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  第二十三步
  23.并在馅料表面装饰少许蔓越莓碎
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  第二十四步
  24.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
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  第二十五步
  25.出炉晾凉密封保存