美味的翻糖柚子皮

具体步骤

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  第一步
  1.用盐仔细清洗柚子皮，使劲搓，把蜡搓掉
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  第二步
  2.用刮刀把柚子皮刮下来
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  第三步
  3.尽量把白的部分去掉，因为很苦
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  第四步
  4.用盐再次搓柚子皮，进一步去苦味。可以把盐倒在板子上，按住柚子皮使劲搓
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  第五步
  5.将搓好的柚子皮放在盐水里浸泡至少24小时
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  第六步
  6.浸泡完的柚子皮放入水中煮开
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  第七步
  7.把柚子皮捞出挤干水份备用
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  第八步
  8.将冰糖放入水中熬成粘稠状，放入柚子皮继续熬，熬的过程中一定要一直搅拌，不然会糊锅
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  第九步
  9.水份马上要干了的时候关火，继续搅拌，直到翻砂