下酒菜糖霜花生

具体步骤

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  第一步
  1.干净干燥的花生500克
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  第二步
  2.需要用到的白糖淀粉水
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  第三步
  3.冷锅下去花生，小火慢炒。这是个功夫活，关系到花生的酥脆。直到花生变深红，有些许的开裂。
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  第四步
  4.锅里倒白糖和水，慢慢熬煮
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  第五步
  5.出现泡泡倒进芝麻，继续煮
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  第六步
  6.糖汁变得粘稠，泡沫丰富
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  第七步
  7.倒进炒好的花生快速翻拌，每粒花生都裹上糖汁后，撒上淀粉，这个时候动作要快
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  第八步
  8.快速翻拌，关火。继续翻拌，让每粒花生都穿上糖衣。如果锅里有粘上的糖汁只需要放点水在火上煮沸即可消除。
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  第九步
  9.冷却后甜香酥脆，是个不错的小零食。