开胃的香爆辣茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将新鲜长茄子清洗干净，去皮去蒂。
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  第二步
  2.去皮去柄的茄子放入锅中蒸熟。
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  第三步
  3.鲜红的指椒切碎，蒜拍扁剁碎。
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  第四步
  4.花生米炒熟，切碎。
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  第五步
  5.中火先热炒勺，倒入油，油热放入蒜末、辣椒。
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  第六步
  6.然后后放入花生米，翻炒均匀。
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  第七步
  7.趁热将调料倒入蒸熟的茄子上，撒上适量盐扣盖焖5分钟，让调料香味渗透到茄子中。搅拌均匀，即可食用。