火腿炒四季豆

具体步骤

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  第一步
  1.四季豆洗干净，去头尾，撕去老筋，浸泡20分钟，沥干水。PS：四季豆有小毒，所以浸泡20分钟
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  第二步
  2. 锅中倒入适量的水（水要能盖过四季豆）煮开，放入四季豆，煮3-4分钟；PS：看火的大小，煮到四季豆颜色变绿即可。
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  第三步
  3.焯水过得的四季豆放凉，沥干水，切3里面左右的长段，火腿切片；
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  第四步
  4.热锅，倒油，香煎火腿片，火腿微黄，翻转例外一面继续煎微黄；
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  第五步
  5.加入切好的四季豆，均匀翻炒；
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  第六步
  6.放盐、2滴酱油、1勺开水，翻炒收汁即可。PS：因为四季豆焯水过，煮的时候没有水分，所以要加水。