香喷喷的荷叶蒸鸭

具体步骤

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  第一步
  1.所需材料
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  第二步
  2.鸭肉切小块，加入生抽耗油、白糖、姜丝、八角桂皮，干辣椒两个，腌制30分钟。
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  第三步
  3.锅里放入食用油烧热，放入腌制好的鸭肉，加入少许白酒，翻炒到收汁，起锅。
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  第四步
  4.加入淀粉和香菇，搅拌均匀。
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  第五步
  5.荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
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  第六步
  6.荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
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  第七步
  7.包裹严实，盖上盖子
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  第八步
  8.锅中加入足够的水，蒸笼进锅盖好盖子，蒸40分钟左右。（期间要观察水量，不够要添加避免烧没水了）
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  第九步
  9.时间差不多就可以看看鸭子怎样了，尝一块觉得够嚼劲够了就关火，拿个盘子放在蒸笼上，倒扣过来，荷叶鸭就到盘子里来了。 （觉得不够烂就再多蒸蒸，有人喜欢吃有嚼劲的有人喜欢烂点的）
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  第十步
  10.翻开荷叶，香味扑鼻，太香了（在蒸的期间，就有楼上的邻居来敲门问我:是不是在做什么好吃的，都闻到香味了，呵呵）
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  第十一步
  11.装盘