五味俱全的迷你夹心松饼

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入色拉油搅打均匀
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  第二步
  2.加入牛奶和5克糖粉、少量盐搅匀
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  第三步
  3.低粉过筛，筛入蛋液中
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  第四步
  4.用刮刀翻拌均匀成面糊
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  第五步
  5.蛋清用打蛋器低速打出粗泡
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  第六步
  6.加入5克糖粉高速继续搅打
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  第七步
  7.有纹路时第二次加入5克糖粉高速搅打
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  第八步
  8.直到湿性发泡稍微偏干为止
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  第九步
  9.将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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  第十步
  10.把蛋黄糊再到回蛋白糊中上下翻拌均匀
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  第十一步
  11.电饼铛预热，不用加油，用小勺把蛋糊舀入饼铛中
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  第十二步
  12.两面煎至金黄即可（面糊上稍微有点小泡泡，能轻松铲起或者移动说明一面就好了，反面再煎另一面）
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  第十三步
  13.两片中间夹果酱就可以了。