秋葵鲜虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾一斤。
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  第二步
  2.去虾头，背部剪开，剥壳，清除虾线；在流动的水下搓洗几回，沥净水份后入碗中，加入料酒，白胡椒粉，腌15分钟。
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  第三步
  3.秋葵，红椒，蒜米清洗干净。
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  第四步
  4.坐锅烧水，水开后入秋葵焯水。
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  第五步
  5.焯水后的秋葵切段，红椒，蒜米切片。
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  第六步
  6.热锅凉油，入蒜米翻炒。
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  第七步
  7.入虾仁翻炒。
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  第八步
  8.炒至虾仁变色。
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  第九步
  9.入秋葵，红椒翻炒。
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  第十步
  10.沿锅边淋少许料酒，盐。
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  第十一步
  11.翻炒均匀后出锅装盘即可