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美味的轻乳酪芝士蛋糕
美味的轻乳酪芝士蛋糕

美味的轻乳酪芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.22 12:42

芝士蛋糕是大家都常吃的一款蛋糕,口感细腻,吃了简直要再多吃几口,今天自己做了一款轻乳酪芝士蛋糕,简直不能再美味。芝士味道很好,感觉很舒服啊~哈哈,你喜欢吗?心动不如行动,赶快跟着我来一起学习这道轻乳酪芝士蛋糕的制作方法吧。

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主料

  • 白细糖 :60
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶90
  • 奶油奶酪 :140
  • 淡奶油 :60

辅料

  • 白醋 :2滴

具体步骤

  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.奶油奶酪切小块,加入牛奶、淡奶油,隔热软化搅拌溶化至乳膏状。
  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分次加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.冷却后师入面粉,用橡皮刮刀拌匀,直到搅拌至面粉和奶酪完全混合,无面粉颗粒。
  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋白中加入少许醋,用自动打蛋器打发蛋白,白细糖分三次加入蛋白中,蛋白打发至湿性与干性之间,打蛋器提起有尖尖不会掉下去即可。
  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.取三分之一打发的蛋白,到奶酪面糊里上下翻拌均匀,(不能打圈搅拌,否则会消泡),搅拌好后再倒入蛋白中,用上下翻拌的手法拌匀,然后倒入蛋糕模(蛋糕模底部抹少许油),震出大气泡,烤箱230度预热。
  • 美味的轻乳酪芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤盘中加入三分二的水,烤盘上放烤网,网上放蛋糕模,150度烤70分钟,烤好的蛋糕,趁热脱模。

烹饪技巧

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