精美迷你夹心薄松饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先把蛋清蛋黄分离。盛蛋清的打蛋盆要无油无水。
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  第二步
  2.黄油隔水融化。
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  第三步
  3.蛋黄和融化的黄油混合拌匀。
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  第四步
  4.加入牛奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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  第五步
  5.加入5g糖，搅拌均匀。
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  第六步
  6.蛋清加入10g糖和适量柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡。
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  第七步
  7.把三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。
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  第八步
  8.然后把蛋黄液都倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
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  第九步
  9.电饼铛不抹油，用小勺把面糊滴入锅中。出现小泡的时候就可以翻面了。
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  第十步
  10.我翻的有点迟，有点上色过度了，不过这样会脆一点。
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  第十一步
  11.煎完一锅后我在剩下的面糊中加入抹茶粉拌匀，做了几个抹茶松饼。
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  第十二步
  12.煎好的薄松饼。
• 第十三步
  13.在小松饼平平的一面抹上巧克力酱，盖上另一个小松饼。当然也可以夹别的果酱。
• 第十四步
  14.铜锣烧出现啦。