自制杏仁夹心酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，加入糖粉混合。
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  第二步
  2.加入蛋黄，混合均匀。
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  第三步
  3.加入过筛的低粉，用刮刀混合均匀，按压成团。
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  第四步
  4.包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏1小时。
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  第五步
  5.拿出松弛好的面团擀成3mm厚的面片。
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  第六步
  6.面片铺进4寸烤盘内，周围用擀面杖擀一下，去除四周多余的面片。
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  第七步
  7.用手指将面片与模具轻轻按压与模具贴紧。
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  第八步
  8.用餐叉在底部叉出小孔。
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  第九步
  9.均匀地铺上蔓越莓、糖渍橙皮丁，
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  第十步
  10.表面再铺上另外的派皮。
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  第十一步
  11.同样，叉小孔。放入冰箱冷藏1小时。
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  第十二步
  12.放于预热180°的烤箱，第二层，烘烤大约15分钟.
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  第十三步
  13.制作焦糖牛轧糖：将30g黄油、20g糖、蜂蜜、淡奶油加入奶锅内，中小火慢慢煮至茶色。
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  第十四步
  14.关火，趁热加入杏仁片，搅拌均匀。
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  第十五步
  15.趁热用勺子均匀地铺上烘烤完毕的派上。
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  第十六步
  16.放于预热180°，第二层，烘烤大约15分钟。