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好吃的迷你煎松饼
好吃的迷你煎松饼

好吃的迷你煎松饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 12:22

迷你煎松饼这道美食所需要的食材主要为鸡蛋、牛奶、面粉。鸡蛋作为一种人们经常食用的补食,不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养物质,面粉采用小麦精心制作而成,搭配上牛奶使得其美味与营养更上一层楼,搭配上鸡蛋经过高温的处理,口感更为松软。

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主料

  • 蛋 :一个
  • 面粉 :45

辅料

  • 油 :5
  • 3滴
  • 牛奶50
  • 糖 :15

具体步骤

  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解一
    第一步
    1.蛋清里加3滴醋、15g糖
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解二
    第二步
    2.打成湿性发泡如图
  • 第三步
    3.蛋黄里加入油
  • 第四步
    4.打发如图
  • 第五步
    5.加入牛奶拌匀后
  • 第六步
    6.加入面粉
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解七
    第七步
    7.拌匀
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解八
    第八步
    8.取1/3蛋白拌入蛋黄糊中
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解九
    第九步
    9.拌匀
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十
    第十步
    10.将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十二
    第十二步
    12.平底锅烧热,用汤匙将面糊一个个倒入锅中,小火慢煎
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十三
    第十三步
    13.煎至表面小气泡停了表面有点结皮翻面
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十四
    第十四步
    14.煎好装盘
  • 好吃的迷你煎松饼的做法图解十五
    第十五步
    15.将所有的松饼都煎好

烹饪技巧

  • 1、煎松饼时一定要小火,用电磁炉的火力不可超过500瓦。2、蛋清不要打过头,湿性发泡就可以了,口感才能松软香脆。3、表面的小气泡要看到不再冒泡了,有点结皮才能翻,不然会破相。

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迷你煎松饼 迷你煎松饼
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