美味的卤蛋素鸡

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.11 10:02

今天要介绍给大家的这道卤蛋素鸡，可不是用的真的鸡肉哦。而是以营养丰富又好成绩的豆皮为原料制作的哦。鸡蛋与豆皮的相遇会碰撞出怎样的火花，会带来人样意向不到的美味，今天就和小编一起来探究一下吧。对准备好食材，一起做起来吧。

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 豆皮 ：3张

辅料

• 桂皮 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：2个
• 酱油 ：适量
• 香叶 ：3片
• 干辣椒 ：3个

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐皮洗干净，切成二指宽的小条。
• 
  第二步
  2.把豆腐皮折叠后打成结，放在通风处凉一天，使表皮风干。
• 
  第三步
  3.锅内加水，放入花椒，大料，桂皮，辣椒，香叶，酱油和盐，煮10分钟，使香料煮出香味后加入豆皮结，煮30分钟。
• 
  第四步
  4.鸡蛋煮熟后去皮，放入豆皮内再煮10分钟入味后即可。
• 
  第五步
  5.卤好的蛋和豆皮结泡在卤水中，吃的时候捞出来即可。

烹饪技巧

• 无

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卤蛋素鸡

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包含食材

• 豆皮
• 鸡蛋

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