好喝的清汤羊肉萝卜煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，白萝卜洗净切块，羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用，葱，姜，盐备齐
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  第二步
  2.锅中加入水来焯羊肉块，开锅捞出备用
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  第三步
  3.另用砂锅加入清水，水开下入焯水羊肉块
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  第四步
  4.加入盐和料酒去羊肉膻味
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  第五步
  5.在放入葱和姜片，开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右
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  第六步
  6.然后另用锅加入清水，水开后下入萝卜块，焯水段生捞出备用，（不能盖盖这样能去掉萝卜意味）
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  第七步
  7.羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可
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  第八步
  8.关火加少许白胡椒粉提下味
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  第九步
  9.成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜