美味的香辣豆豉煎鱼籽

具体步骤

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  第一步
  1.鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
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  第二步
  2.在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
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  第三步
  3.热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎 一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
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  第四步
  4.煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
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  第五步
  5.油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
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  第六步
  6.鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎 时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
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  第七步
  7.摆盘，在炸好的粉丝上浇少许豆豉辣酱，就可以配在一起吃啦