三鲜水晶金鱼蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀
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  第二步
  2.稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟
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  第三步
  3.饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用
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  第四步
  4.全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎
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  第五步
  5.韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀
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  第六步
  6.将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间
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  第七步
  7.将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里
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  第八步
  8.另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱
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  第九步
  9.放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可