酸甜自制简单糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.放盐，盐抓匀腌制一会儿。
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  第二步
  2.加入蛋清，淀粉抓匀备用。
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  第三步
  3.锅中倒油。加热着锅中的油至七成熟，放入排骨。
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  第四步
  4.炸到金黄捞出沥干备用。
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  第五步
  5.香油盛出，锅中放入一勺水，放入小块冰糖，小火慢慢加热。
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  第六步
  6.水烧的太少时，加适量水至冰糖融化，适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色。
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  第七步
  7.放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖均匀裹在排骨上。
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  第八步
  8.放入生抽，翻炒几下，再放入香醋。翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散。
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  第九步
  9.一道美味的排骨，成品