香飘十里的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜两个，去皮，切滚刀块。
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  第二步
  2.油烧至七成热。（可以用筷子试试，有小气泡产生）
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  第三步
  3.地瓜倒入锅中炸熟。
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  第四步
  4.捞出地瓜，油继续加温。
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  第五步
  5.这时候倒入地瓜，表皮很快就变硬，颜色也变金黄。 捞出备用。
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  第六步
  6.锅里放半碗水，加三勺白糖，小火熬。
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  第七步
  7.熬至琥珀色，倒入炸好的地瓜，翻炒几下，迅速出锅。（一个人，没来的急拍过程）
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  第八步
  8.盛入盘里。