酸甜可口的蜜豆菠萝包

具体步骤

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  第一步
  1.先放液体的在放高粉和酵母，选择自动和面
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  第二步
  2.和面完成倒进软化的黄油，继续选择和面模式
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  第三步
  3.能拉出薄膜即可
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  第四步
  4.稍做整形，放进面包机发酵，待发酵至2-2.5倍大
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  第五步
  5.中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀
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  第六步
  6.分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
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  第七步
  7.倒入低筋面粉，轻轻拌匀。搅拌好后放进冰箱冷藏
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  第八步
  8.面团发酵好后取出排气，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，中间发酵15分钟
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  第九步
  9.醒发好取一个，按扁放进蜜豆！收口滚圆
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  第十步
  10.逐一做好放进烤盘
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  第十一步
  11.从冰箱取出菠萝皮，均匀的分成8分
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  第十二步
  12.按扁盖在面包体上
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  第十三步
  13.做好后用刮板轻轻刮出菠萝纹，放在温暖出发酵至2倍大
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  第十四步
  14.发酵取出预热烤箱，在菠萝皮表面刷上蛋液，
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  第十五步
  15.放进预热好的烤箱180度烤25分钟即可