自制玫瑰花小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
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  第二步
  2.放入10克黄油再和面20分钟
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  第三步
  3.进行发酵
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  第四步
  4.发好的面团排气分成12份，醒15分钟
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  第五步
  5.取一块面团擀成圆形，用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形，用刮板去掉多余的边。如果怕麻烦，直接擀圆形就行。
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  第六步
  6.表面涂上融化的黄油，用刮板分成四份，中间不要割断
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  第七步
  7.把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间
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  第八步
  8.用一边包起
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  第九步
  9.对称的另一边再包起
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  第十步
  10.再第三边包住
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  第十一步
  11.全部包住，接口要往面皮上压紧点
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  第十二步
  12.放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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  第十三步
  13.放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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  第十四步
  14.烤箱预热，上下火180度烤13分钟左右，上色严重时盖上锡纸