家常菜青椒炒五花肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.10 10:23

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主料

• 卤五花肉 ：200
• 青椒 ：50

辅料

• 姜 ：数片
• 油 ：少许
• 干辣椒 ：2个
• 盐 ：少许
• 蒜苗 ：4根

具体步骤

• 
  第一步
  1.卤水店里卖的五花肉，切片（我这个由于放入了冰箱冷藏油都白了）
• 
  第二步
  2.蒜苗拍一下切段，姜片，干辣椒也准备好。
• 
  第三步
  3.青辣椒切块待用（大小最好与肉片大小相仿）
• 
  第四步
  4.锅内放入少量食油爆香干辣椒
• 
  第五步
  5.再放入卤五花肉煸炒（要小心，猪油四溅，不要被烫到了）
• 
  第六步
  6.煸炒至五花肉稍干出油，放入青椒和青蒜苗姜片，翻炒均匀，盖上锅盖焖一下。加入少许盐出锅。（卤的肉本身就会咸，所以盐量要控制好）
• 
  第七步
  7.香喷喷的青椒炒五花肉配上一碗白饭。超级满足。

烹饪技巧

• 1.卤水铺子里的卤五花肉，选肥瘦相间的。2.蒜苗不要放太少，否则不香。3.五花肉要煸出肥油才不腻。4.干辣椒一定要过油爆香哈！

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