色香味浓的炖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄一个，黄豆提前泡好
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  第二步
  2.猪蹄焯水五分钟左右，捞出，切块（家里刀不给力，只能在表面划几刀可以入味）
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  第三步
  3.腐乳一块弄碎，加适量腐乳汁，适量酱油调匀
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  第四步
  4.葱姜蒜切好，八角两个
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  第五步
  5.准备二锅头，没有的话料酒代替
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  第六步
  6.炒锅放入花生油
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  第七步
  7.加入猪蹄翻炒两分钟
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  第八步
  8.加入适量二锅头
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  第九步
  9.着火啦！
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  第十步
  10.放入葱姜蒜，八角，翻炒一下，关火
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  第十一步
  11.猪蹄等倒入高压锅，加入黄豆，腐乳汁
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  第十二步
  12.加入水，没过猪蹄
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  第十三步
  13.高压锅选豆/蹄筋功能，一小时左右
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  第十四步
  14.焖好以后放入炒锅，大火收汁
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  第十五步
  15.二十分钟左右出锅，可以留部分汤汁，配米饭