好吃的杂粮猫耳三鲜面

具体步骤

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  第一步
  1.把全部粉类放入面盆里
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  第二步
  2.混合均匀
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  第三步
  3.加鸡蛋和水，水要分次加入哦
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  第四步
  4.调成絮状
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  第五步
  5.和成团，盖湿布醒发15分钟，和好的面团稍微有点硬才对哦，
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  第六步
  6.面团醒发的时间做辅料，猪肉切丁，最好用五花肉哦，我家里就剩瘦肉了
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  第七步
  7.香菇洗干净挤去水份，切成片
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  第八步
  8.鱼丸切成块
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  第九步
  9.韭菜洗净，切碎，备好虾仁
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  第十步
  10.醒发好的面团切成条
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  第十一步
  11.再搓成细长条
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  第十二步
  12.再切成小团
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  第十三步
  13.把一个小团放在寿司帘上，手指按压面团下方，向上推压就可以了
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  第十四步
  14.猫耳面就做好了，以此全部做完
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  第十五步
  15.锅里倒入清水，烧开后放入猫耳面，煮至7～8成熟即可捞出来
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  第十六步
  16.事先准备一盆冷水，把煮好的面过凉，这样不会粘连
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  第十七步
  17.过凉后捞出备用
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  第十八步
  18.炒锅里倒入适量的油，油热后放入肉丁炒匀，炒至肉变色
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  第十九步
  19.加入香菇片炒匀，加盐和两滴酱油，酱油不要放对哦
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  第二十步
  20.炒至香菇稍稍变软
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  第二十一步
  21.倒入半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦，很鲜的
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  第二十二步
  22.加入鱼丸和虾仁
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  第二十三步
  23.烧开后撇去上面的浮沫
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  第二十四步
  24.再次倒入过凉的猫耳面
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  第二十五步
  25.再次烧开后煮1～2分钟加入韭菜碎，关火
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  第二十六步
  26.盛碗就可以上桌咯