自制中种北海道醇奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.液体材料放入面包桶最底层
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  第二步
  2.面粉中间挖个洞放酵母，启动面包机揉面程序揉15分钟成团
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  第三步
  3.把面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上
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  第四步
  4.冷藏好后，把面团撕碎，放入主面团材料，启动面包机揉出手套膜
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  第五步
  5.揉好后盖保鲜膜室温松弛40分钟
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  第六步
  6.松弛好后排气分成3个面团滚圆
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  第七步
  7.取一个面团擀成椭圆形
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  第八步
  8.由上往下卷起放入吐司模
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  第九步
  9.放入烤箱发酵至8分满
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  第十步
  10.发酵好后取出烤箱预热180度10分钟
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  第十一步
  11.放入烤箱下层上下火180度45分钟
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  第十二步
  12.出炉脱模侧放在网架上放凉装起
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  第十三步
  13.很完美